Il arrive bien souvent qu'une recette ne nécessite qu'une partie des oeufs. Ainsi, on se demande toujours quoi faire avec ces restes. Ici, j'avais des blancs non utilisés de ma recette de crème pâtissière. En fouillant dans le fameux bouquin de C. Felder...

Les beaux jours arrivent, les fraises gariguettes aussi. Alors, ni une, ni deux, je me suis lancée dans la confection d'une tarte aux fraises après la préparation de la fameuse pâte sablée de C. Felder ( recette ici ). J'ai opté pour un fond de tarte...

Après avoir reçu pour Noël le graal du bouquin pour un pâtissier amateur ( Pâtisseries, C. Felder ), je me suis plongée dans la recette de la pâte sablée afin de confectionner une tarte aux fraises. La simplicité quant à la description des recettes et...